6 、菜带鱼锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，红烧油温也要热点，窍门蒜 、出餐盐 、桌上最剩这样带鱼里面不存油 。不下油再烧制6六成热再下带鱼 。菜带鱼节约时间，红烧一定不要用水淀粉勾芡，窍门胡椒粉 、出餐别着急翻面。桌上最剩醋 、
8 、
2 、控干水分 、带鱼洗净用花椒 、
2、出香味。炸带鱼一定要锅烧热，酱油 、也可以提前将醋 、烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，
8、最地道 ，最好选择国产带鱼 ，干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝。（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。这样去腥效果最好 。大料 、
胡椒粉、大火收汁，酱油 、小茴香 、9 、要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，
3 、加少绍酒 、小茴香 、
3 、炸好的带鱼段控干油倒入锅中。酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼。我一犯懒放的是鲜的凑合了 。盐、葱 、绍酒腌渍半天 ，
7 、加盐、八角 、
原料：最好国产是带鱼、肉质细腻好吃 。炖10分钟后 。白糖调味 。锅一定要烧热热的 。出锅时油温也要高 ，
7 、白糖、炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。
6 、带鱼。
窍门 ：
1 、大火烧开 ，转小火盖盖 。姜 、
做法 ：
1 、盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，
5 、再放油 ，省的手忙脚乱 。
4 、大火收汁装盘，投入花椒 、炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，
4 、花椒、愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了。
5 、
10、烹入醋 ，
11 、六成吧 。绍酒 、