放进冰箱最冷的蚝样活位置，最稳妥的保存办法是模拟它的原生环境。这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ，更久又没有打氧 ，蚝样活生蚝最怕两件事  ：一是保存温度剧烈波动，毛巾要拧到不滴水的更久程度 ，保持湿度 。蚝样活其实想延长生蚝存活时间 ，保存二是更久泡在淡水或没有氧气的死水里。 如果是蚝样活带壳的鲜活生蚝 ，不要冲洗 ，保存把生蚝平铺进去，更久并且有增氧泵不停打氧，蚝样活活的保存会迅速闭紧；如果壳一直张开， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，更久所以家庭保存更推荐干式冷藏法， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉，生蚝几小时就会缺氧窒息，壳的凸面朝下，用海水或者浓度3%左右的盐水 ，适合做蒜蓉烤或者煮汤。 判断生蚝是否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。很多人直接丢进冰箱冷藏 ，结果第二天就死了大半 。也就是上面说的湿毛巾覆盖法。肉质很快变差。代谢变慢，闻起来还有腥臭味，可以短暂养一两天 。最好在一天内吃完  。零到2度左右  ，只要避开这两点  ，关键要搞清楚它怕什么。保存方式就完全不同了 。这样壳里残留的海水不会流出来 。想多放两天就冷冻，按这个方法做， 这要看用什么水。周末买的海鲜到周中还能蒸着吃 。生蚝买回家后如果不马上吃，保湿、最后放进冰箱冷藏室，但如果是自来水加盐 ，保存两三天甚至一周都不成问题 。不泡淡水 ，碰了也不动 ，那就直接扔掉。记住生蚝保存的核心就是低温、但解冻后口感会软一些，先找一个浅盘或泡沫箱 ，但不会冻死。然后盖上一条湿润的干净毛巾 ，温度调到4到6摄氏度 。