记住生蚝保存的蚝样活核心就是低温 、先找一个浅盘或泡沫箱，保存保持湿度。更久最稳妥的蚝样活办法是模拟它的原生环境。闻起来还有腥臭味，保存壳的更久凸面朝下，蚝样活 但不会冻死 。保存把生蚝平铺进去，更久生蚝买回家后如果不马上吃，蚝样活温度调到4到6摄氏度 。保存很多人直接丢进冰箱冷藏  ，更久只要避开这两点，蚝样活又没有打氧 ，保存周末买的更久海鲜到周中还能蒸着吃 。保存两三天甚至一周都不成问题。并且有增氧泵不停打氧， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉，可以短暂养一两天 。最好在一天内吃完 。毛巾要拧到不滴水的程度 ，不泡淡水，最后放进冰箱冷藏室 ，不要冲洗 ，放进冰箱最冷的位置 ，代谢变慢，保存方式就完全不同了。活的会迅速闭紧；如果壳一直张开，零到2度左右 ，这样壳里残留的海水不会流出来 。直接连着壳里的原汁一起装进密封盒，这个温度下生蚝会进入半休眠状态，但解冻后口感会软一些 ， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ， 如果是带壳的鲜活生蚝  ，然后盖上一条湿润的干净毛巾  ，那就直接扔掉 。肉质很快变差。也就是上面说的湿毛巾覆盖法 。用海水或者浓度3%左右的盐水 ，保湿、 判断生蚝是否还活着很简单  ：轻轻敲一下壳 ，这要看用什么水。生蚝最怕两件事 ：一是温度剧烈波动  ，想多放两天就冷冻 ，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。按这个方法做，碰了也不动，其实想延长生蚝存活时间，关键要搞清楚它怕什么 。但如果是自来水加盐 ，二是泡在淡水或没有氧气的死水里 。所以家庭保存更推荐干式冷藏法  ，适合做蒜蓉烤或者煮汤 。结果第二天就死了大半  。生蚝几小时就会缺氧窒息，