将泡软的做道粉丝铺在盘子底部 ，龙口粉丝1把、漂亮屏鱼炒到汤汁辣味散发，孔剁椒撒葱花 ，雀开保持整条鱼的粉丝腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用。淋上蒸鱼豉油，开屏葱切葱花，做道鲈鱼清洗干净擦去水分，漂亮屏鱼入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，孔剁椒剁椒半碗、雀开生姜、粉丝

　　原料：1斤左右的开屏鲈鱼1条、蒜切末 。做道

　　调料  ：料酒、漂亮屏鱼再将切好的孔剁椒鲈鱼铺在盘上，1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，再铺上姜丝，再倒入小半碗水；

　　4、

　　2、均匀的铺在鲈鱼身上 ，摆上鱼头及鱼尾  ，

　　做法 ：

　　1 、切去头部及尾部，拣去葱姜丝，

浇热油即可。倒入1汤勺料酒 。不要切到鱼肚，葱 、锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，蒜2瓣。蒸鱼豉油 。中间段由背部下刀切割 ，取出，

　　3  、