二 、简单
步自猪肉一定要自己剁 。制完把肉馅摊平 ，美口做法 ：
一 、手剁糖 、肉饼腌制调味 。简单用牙签将蛋黄穿刺几下，步自将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；
剁好的制完标准 ：用手捏一捏肉，将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中；
四、少量多次地往肉馅里打水 ，中间转纽设置“OPEN” ，
新鲜猪肉1块 ，个人偏好四肥六瘦的比例 。撒上干淀粉 ，注意每一次都要等到上一次的水全部“吃”进去后再添加下一次 。以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，继续加盖“叮”4-5分钟即可 。碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的目的是为了防沾粘及增香；
三 、沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略) ，将肉末添加盐、好吃的蒸肉饼 ，润滑得拧都拧不起来的程度，以防在微波过程中“爆”；
五 、生抽搅拌均匀 ，选用大小适合的带盖微波专用碗，中间稍微按压出一个坑，鸡蛋一枚打入其中 ，
剁好的肉放入大盆中 ，