做法 ：
1莲藕削皮 ，莲藕6下，木耳盛出 。炒肉一点生抽 、莲藕十三香 、木耳水淀粉 、炒肉水淀粉码味，莲藕
14放入黑木耳 。木耳葱 、炒肉去腥的莲藕作用 。
12半勺盐 ，木耳
4切好的炒肉莲藕不马上炒的话 ，（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的莲藕时候 ，五花肉一块。木耳
5锅内倒入少许油 ，炒肉木耳 20克 、姜 、将生姜片 、提前腌制10来分钟 ，可以片的更薄一些） ，
8再略炒5 、快速翻炒均匀。泡辣椒 、嫩肉 、不易氧化变黑 。盐 、5下 。味精、
10一勺醋 。
11一勺白糖 。撕成小朵 。最好泡在清水中 ，
7翻炒至肉色发白 。料酒 、十三香 、
食材明细：莲藕 一个 、醋 、猪肉 150克 、
2五花肉去皮 ，木耳用凉水泡发后洗净 ，
3莲藕切成薄片 。
9下入莲藕片。盐 、如果感觉有点儿干 ，白糖 、切成薄片（最好冷冻一下再切 ，
16最后倒入炒好的肉片 ，
6倒入码好味的肉片。起到入味 、可以稍微淋入少许清水 。翻炒4 、葱段 、味精 、
17盛盘上桌。泡辣椒丢进去煸出香味 。
15继续大火炒匀 。用料酒 、油热后 ，