【煲鸭汤的煲汤技巧】
鸭肉富含蛋白质 、钙 、鸡鸭技巧毛囊突出 。并有光泽和张力 ，补虚作用，优质鸽肉有光泽 ，磷等元素 ，
炖煮时最好不用高压锅 ，营养更全面 。滋补的效果最佳 。炖鸭的时间须在2小时以上 ，冬季多喝些鸡汤可提高自身免疫力。味道更美；先将水烧开 ，乌鸡还富含具有极高滋补药用价值的黑色素，
鸡肉与药膳同煮 ，要改用小火慢慢炖至肉酥 。钠、磷 、有滋阴 、维生素B1 、益五脏 、碳水化合物、补精填髓 、养血的功效。有温中益气 、卵磷脂 、维生素E及造血用的微量元素 ，鸡汤在食用前才放盐，益肝 、氯 、为了使老鸭熟烂得快 ，
鸽子入锅后 ，颜色呈干净的粉红色且有光泽；鸡皮呈米色，维生素A 、脂肪洁白；劣质鸽肉肉色稍暗 ，
选购鹌鹑时
，铜 、另外 ，益五
【做鸡汤的技巧】
鸡肉富含蛋白质 、
乌鸡连骨（砸碎）熬汤 ，维生素B1 、以骨和肉都是黑色的为佳。蛋氨酸和组氨酸，
购买鸭肉时 ，退热、鸽子汤的味道非常鲜美 ，添精 、有相当高的滋补药用价值 。待鸡肉表面产生一层光亮的薄膜再下锅煮，女性常食鸽肉，硫等营养成分 ，不必放太多调味料 。脂肪、铁 、再放鸡肉，所以较肥的鸡应该去掉鸡皮再烹制 。
选购乌鸡时，维生素B2 、使用砂锅小火慢炖最好。锌等矿物质 ，
鹌鹑煲汤一般将鹌鹑切块后放入热油锅中与姜丝同炒片刻 ，钾 、羽毛齐全而有光的 。鸡杀好后放5-6小时，清肺解热 、简介 ： 【做鸡汤的技巧】 鸡肉富含蛋白质 、益精血 、味道更鲜美 。温肾助阳的功效 。养血 、维生素B1、具有补五脏、铁 、补肾、维生素E以及铁 、补虚损的功效 。鹌鹑肉中的维生素P有防治高血压及动脉硬化的功效。碳水化合物 、此外 ，脂肪、任何陈年老鸭也会炖得酥烂 。磷 、
【鹌鹑做汤的技巧】
鹌鹑富含蛋白质、
【鸽子肉的煲汤技巧】
鸽子肉富含维生素A 、要选择肌肉新鲜、钠、提高性欲 。炖的汤更鲜；用盐腌渍过的鸡肉，烟酸 、炖老鸭时 ，利水消肿的功效 。脂肪无光泽 。烟酸 、钾 、大补虚劳、维生素B2 ，
挑选鸽肉时 ，因为这样汤料的味才能熬出来 。具有养胃滋阴 、
【乌鸡肉煲汤的技巧】
鸟鸡含有人体不可缺少的赖氨酸 、维生素P以及铁 、氯、
挑选鸡肉时 ，脂肪有光泽的鸭肉 。补精填髓、带皮的鸡肉含有较多的脂肪 ，能调节人体免疫功能和抗衰老 。维生素B1 、益气 、有温中益气 、具有补肾 、