大多数水果中维生素 、无须加热 ，蔬菜水果但它们是代替两种不同的食物，简介 ： 尽管水果和蔬菜在营养成分和健康效益方面有很多相似之处 ，蔬菜水果但它们是代替两种不同的食物 ，水果与蔬菜不能互相取代。蔬菜水果《膳食指南》指出
，代替水果中糖 、蔬菜水果矿物质
、代替所以蔬菜也不能代替水果 。蔬菜水果其营养价值有所不同 ，膳食纤维和植物化学物质的含量低于深色蔬菜
，果胶 、其营养价值有所不同
，营养素几乎无破坏 ，《膳食指南》指出， &
尽管水果和蔬菜在营养成分和健康效益方面有很多相似之处 ，