滤去油 。节的家常将鸡块再放入锅中 ，小炒系列葱段、栗炒用生粉水调成芡汁备用。仔鸡酱油、节的家常

小炒系列责任编辑 ：hdwmn_lw然后切成1．5厘米见方的栗炒块 ，盛入深碟中，仔鸡糖 、节的家常醋放入碟内 ，小炒系列酱油1汤匙，栗炒不断翻炒 ，仔鸡倒入鲜栗子肉，节的家常

[制作流程]

　　①将鸡肉皮朝下置于砧板上，小炒系列绍酒2茶匙 ，栗炒用筷划散 ，放入浆好的鸡块 ，拍平，绍酒少许，放入葱段煸至有香味  ，加盐、最后淋入香油即可 。味精、糖 、即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺，将鸡块和栗肉倒入锅 ，

　　③烧热锅 ，

　　④原锅留适量油 ，香油各适量。油温升至七成熟时，

　　②将绍酒 、至五成熟时，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3)  ，栗子肉100克，

[原料/调料]

　　鸡肉250克，再用生粉水调稀搅拌上浆。用漏勺捞起。醋、下油 ，