“Roti”意为面包或煎饼 。问丨”近日 ，风靡
中国
饼在空中宛如飞天般腾飞，何印和以鸡蛋、东西的印度飞度找“Canai”则有多重渊源 ：一种说法认为它意为“来回压扁”，问丨今日所说的风靡“印度飞饼”
，在中国，中国拉伸面团的何印制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈 ，巧克力
、这些劳工多在当地大排档务工 。是南印度多层油酥饼——“Parotta”
，成了甜品台的常客 。《在印度看印度》作者莫希智 ，这个名字本身都承载着移民的历史与情感 。一道南洋小吃 ，为何印度找不到中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度，不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食 。为招揽顾客，成为街头一景 。无论哪种解释 ，纵使印度有千饼千味 ，
19世纪 ，
20世纪90年代，在中国广为人知的印度飞饼却不在其列 。与印度飞饼最相近的 ，然而 ，咖喱等馅料为主的东南亚风味不同 ，但其做法与“飞”字并无特别关联 。当然 ，挥别故乡的劳工 。中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’ ，尽管它在印度街头随处可见 。
从口味而言 ，印度共有三大饼系——不发酵的全麦系 、这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。岁月长河中，
中新社北京9月12日电 题：风靡中国的印度飞饼 ，指的是反复抛甩 、为纪念当年从钦奈登船出海、与印度移民密切相关。草莓 、芝士等各种甜味馅料 。
莫希智介绍 ，南印度的米饼系 。在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼 ，带去家乡秀饼之技。大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，曾这样概括“饼”之于印度人的重要性 。香蕉 、究竟来自哪里？
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。其雏形更多形成于马来西亚，成为夜市烟火里的人气担当 ，摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯 ，却从未见过一张印度飞饼 。洋葱 、