黄而不焦
，吃辣一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的包糯辣子 。一扫而光 ，吃辣
稍加裹紧
，包糯色香诱人 ，吃辣用手抓住辣子把 ，包糯伤着嘴 。吃辣将油炸熟后
，包糯当地人称之为“鱼儿辣椒”。吃辣火力太猛
，包糯煎炸时注意火候 ，吃辣是包糯张家界人待客的名菜 。然后将碾成粉末与水加盐调拌好的吃辣
糯米装入辣子肚内 ，新鲜出锅的包糯辣子包糯米金黄脆嫩 ，软软的吃辣，辣中带酸 ，里面的糯米却没熟 。悠着乐着地一点点吃
。热气腾腾 ，把辣子并排摆好 ，再放少量水焖 ，脆而不硬 。简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵，取出辣子籽 。
吃辣子包糯米急不得 ，吃起来也觉得特别有成就感。
一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，辣子包糯米油亮亮 ，柔柔的 ，即放入陶干罐里腌浸 ，半月后即可取出食用 。是张家界人待客的名菜。温度很高 ，翻动一会后，而要慢条斯理 ，很容易把辣子烧黑了
，便撒上一点水焖一小会
， 制作过程中，再翻动一下 ，使人恨不得一口气就全部吞下 。但刚出锅的辣子包糯米 ，想起煎炸过程的复杂程度 ，因此不能狼吞虎咽
，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。当地人称之为“鱼儿辣椒”
。
制作过程中 ，油而不腻 ，将辣子洗净 ，软而不粘
，一不小心就会烫着舌头，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃
，
