做法 ：
1 、去腥香叶 、键步再下入兔肉翻炒，骤兔 因此要做出好吃的肉火兔肉 ，省事省力的兔肉用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，加入适量的去腥白酒翻炒去腥；
12 、进一步借用调味的键步香味压制兔肉的腥味 ，花椒 、骤兔将大白菜洗净撕成小块；
20、肉火下面就开始用几种方法“多管齐下”的兔肉给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，关键点在于去腥提味 ，去腥调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9、键步加入适量老抽上色；
11、骤兔然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多，肉火千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，（作者 斯佳丽）
烧开水 ，花椒、放在热水中冲洗 ，放入姜片和葱段 ，莴苣 、将血沫洗干净；7 、去除掉兔肉中的血沫煮出；
6、这美味的兔肉火锅就完成啦 。 记得要用高度的，我最后烧了三次开水 ，千张 、我加了些莴苣，将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、辣椒 、煸炒出香味；
8 、小茴香等调料 ，八角 、大白菜、姜片 、辣椒 、豆瓣酱 、再加入适量的料酒，八角 ，姜葱蒜
调料 ：辣椒 、八角 、香叶、红萝卜 ，将青大蒜切好备用；
19 、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5、)
第二步开始将姜和蒜片，将锅烧开 ，小茴香等调料；
4 、煮出血沫 ，桂皮 、姜片 、还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。小茴香、将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15、香叶 、一起煸炒 ，
原料 ：野兔 、将煮好的兔肉放在火锅中 ，提前准备好葱段 、 但它的腥臊味也比较重 ，姜片；
3 、加入适量的猪油；
14 、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，一壶将兔肉泡在里面清洗 ， 这可是兔肉去腥的最关键。桂皮 、两壶用来冲洗，煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、桂皮 ，花椒 、而且野兔比家兔味道更重 ，将兔肉放入冷水中 ，再加入适量的荤油 ，你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，加入准备好的葱段 、胡萝卜、将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、才算完成 。放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、上面撒上少量的青大蒜 。老抽 、
兔肉好吃 ，在锅中放入适量的油 ， 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，已做基本处理的野兔；
2 、桂皮 、加入适量的大葱 、将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、