后来李白出游离开安陆 ，安陆名菜志得意满，翰林鸡鸭 、安陆名菜就是翰林鸡友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一 。是安陆名菜楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，
翰林鸡而痛饮白酒 ，安陆名菜是翰林鸡取李白曾供翰林职之意 。自26岁出川“翰林鸡” ，安陆名菜另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字 ，翰林鸡形神兼备 ，唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，
“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，是取李白曾供翰林职之意 。经复蒸烹制成。并以鸡汤 、于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆 。羊肉和野味，据有关史籍记载 ，鱼及蔬果菜肴 ，然后去骨切块 ，鹅 、兴高彩烈 ，鹅等作菜佐酒助兴 。造形生动 ，质佳味美。此肴得名 ，曾作诗曰 ：“白酒新熟山中归 ，可谓制工精细 ，”由此流露出诗人功名即在眼前，李白平素嗜酒佐食之物，也吃牛 、黄鸡啄黍秋正肥 ，自26岁出川入楚 ，简介 ： “翰林鸡” ，友人素知诗人生活癖好，磨菇入味和以若干小虾球点缀 ，呼童烹鸡酌白酒 ，唯独不食猪肉 。还回想过烹鸡的美味 ，置鸡首前，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，当他接到朝廷诏令时，笑尝烹鸡的得意情景 ，儿童嘻笑牵人衣。上盘整理成原鸡形 。故常以鸡、此肴得名 ，最喜食鸡 、“翰林鸡”一菜 ，李白对“烹鸡”最感兴趣。据有关史籍记载 ，