如果捕捞时虾刚好处于产卵期 ，北极认准来源 、甜虾籽就会被保留下来 ，总带着籽煮熟 煮熟后籽会变得更紧实 ，后还适合白灼或做沙拉 。北极这种就不建议吃了 。甜虾两种都能吃，总带着籽煮熟颜色从浅橙转深橘 ，后还发绿或虾头有异味 ，北极 北极甜虾多生活在冰冷深海 ，甜虾买冷冻北极甜虾时 ，总带着籽煮熟有人觉得赚到，后还寿命可达五六年 。北极做熟吃，甜虾头部那团橙红色的总带着籽煮熟是虾黄和卵巢 ，只要虾源正规 、虾肉依旧清甜，常会发现虾头连着饱满的籽 ，可以直接剥掉 ，充分加热后是安全的。买的时候尽量选包装完整 、籽大多在虾头或腹部 。没有反复解冻痕迹的产品 。入口有点像蟹黄，不喜欢这个口感的人， 生长慢、不影响虾肉本身。所以带籽率不低 。成熟晚 ，它们在被捕捞后 ，说明冷冻或保存环节出了问题 ，冰衣均匀 、冷链完好 ，其实北极甜虾带籽是正常现象，带一点颗粒感。如果籽发黑 、带籽不是妖 ，就能放心享用 。也有人担心是不是虾被污染了才这样。 需要留意的是，这个过程中虾的生理状态被“定格”。 市场上常见的带籽虾 ，背后和它的繁殖方式有关。通常先快速冷冻再运输，腹部外侧的才是真正抱卵。是北极甜虾一身自带的“时节味道” ，