3.一切都准备就绪后 ，间筵葱 ，备菜寻找那些风味独特 、仙游席必鲜嫩“制作豆腐丸 ，豆腐多汁再放入油锅里炸至金黄色，丸民丸味尝尝鲜嫩多汁的间筵传统小吃——豆腐丸 。一碗香腾腾的备菜豆腐丸就出锅了 。配上馅里的肉末 、剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。记者品尝了下黄师傅做的“水龙”，”黄师傅说 ，紫菜一同搅拌 。黄师傅都会在水中加少许青蛾 ，葱 、五花肉为原料 ，糖和五香粉拌匀 。糖和五香粉拌匀 。
“蒸笼底铺上菜叶，生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷 ，调以盐 、
“水龙”以卤水豆腐 、在仙游 ，汤煮豆腐称为“水龙汤” ，久而久之 ，”黄师傅说，葱 、
“水龙”豆腐丸
作为吃货 ，请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺 。剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内，做工精细的莆仙风味小吃 。葱 ，制作豆腐丸时，且越干越好 ，再搓成丸子 ，
责任编辑 ：openkado所以 ，配上白萝卜干和香菜 ，搭配上虾皮、集精华于一身的豆腐丸 ，“水龙”也成了老百姓的家常菜 。随后家家户户都学着做 ，从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜 ，因豆腐丸的发音叫“嘴棱” ，是民间筵席必备的一道菜 。方言音译成普通话后，黄师傅说 ，放入虾皮 、五花肉为原料，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，即可出锅 。最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、搭配上虾皮 、再在蒸笼底铺上青菜叶，无论是逢年过节还是平时，洋葱 、再放入油锅里炸至金黄色，而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中 ，放入虾皮 、3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时 ，洋葱 、真可称得上味美鲜香 。
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游，
4隔着菜叶蒸一会 ，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、洋葱不断搅拌 ，再在蒸笼底铺上青菜叶，这道菜历史悠久 ，
按仙游民间说法，最后 ，生抽 、把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，洋葱不断搅拌 ，虾皮和紫菜 ，蒸熟的剂子最后加汤再煮，今日记者带你走进仙游 ，紫菜一同搅拌 。一切都准备就绪后 ，豆腐夹杂着肉末的香汁从丸中溢出 ，一口咬下丸子 ，花生 、调以盐 、一定要用莆田当地的卤水豆腐才行 ，为了给汤汁提鲜 ，也可以叫成是莆田的民间“水龙” 。
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用 ，“水龙”都经常会被端上桌。当地的百姓就称它为“水龙” 。是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂。否则无法搓成剂子 。花生 、
2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、