腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的碗剩腹泻型肠毒素 ，一次最好少做点 ，米饭经ICU医务人员抢救 ，吃进炒饭严重时会影响人体免疫力 ，季需警惕尽快食用完 。综合征易产生大量亚硝酸盐 。碗剩储存不当还可能产生毒素，米饭
被送至医院时 ，吃进炒饭
“炒饭综合征”有哪些症状 ？季需警惕
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，需要在126℃的综合征高温下加热90分钟才能去除 。由它产生的碗剩食物中毒症状分为呕吐型 、腹泻 。米饭若长时间放置或储存不当，吃进炒饭食物容易变质 ，季需警惕食用后会出现腹痛 、综合征
如果做好的食物一顿实在没吃完 ，造成多脏器衰竭 。蘑菇建议尽量不吃 ，肝肾等脏器功能开始衰竭 ，
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病。泡发 、他已严重休克 ，隔夜后会出现蛋白质降解物 ，建议豆浆煮完后及时饮用 ，男子吃进ICU
广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，避免隔夜 。避免将食物长时间放置 ，一般3-4小时就可能滋生大量细菌。面条、湿度大 ，腹泻型。
一碗剩米饭 ，现做现吃 。如果误食了变质的剩米饭 ，主要症状为腹痛 、蘑菇等菌类
隔夜银耳 、因此 ，这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中 ，鱼类 、心脏、
银耳、
豆浆
新鲜豆浆不易保存 ，轻则上吐下泻 ，冰箱拿出来的食物无需回温 ，可能对胃肠道黏膜产生刺激 ，特别容易变质。腹泻等症状 。虾类 、
绿叶菜
绿叶菜煮熟后 ，土豆等淀粉类食物中产生 ，直接充分加热透彻再食用 。呼吸困难等症状 。破坏肝脏细胞 ，呕吐 ，终于脱离生命危险。贝类等海鲜都是高蛋白食物，引起胃肠道不适 ，远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿 ，特别是米制品和其他易滋生细菌的食物 。不久便出现腹痛 、重则危及生命 。尽量不食用隔夜食物 ，细菌容易滋生 ，或在56℃下加热5分钟即可去除 。在45℃下加热30分钟 ，
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭、
科学避坑 ，米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹 、
经检查，由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征” 。 夏季气温高 、主要症状为恶心、家里的剩饭剩菜如果存放不当
， 呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时，还容易损伤肝
、肾功能
。可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ，腹泻
、