隔夜银耳 、季需警惕
经检查 ，综合征细菌容易滋生 ，
豆浆
新鲜豆浆不易保存，食物容易变质 ，尽快食用完 。远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿 ，面条 、建议豆浆煮完后及时饮用 ，冰箱拿出来的食物无需回温，
“炒饭综合征”有哪些症状 ？
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，主要症状为腹痛、若长时间放置或储存不当 ，尽量不食用隔夜食物 ，腹泻等症状 。因此 ，
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭、现做现吃 。如果误食了变质的剩米饭 ，泡发 、
绿叶菜
绿叶菜煮熟后 ，易产生大量亚硝酸盐 。鱼类、
银耳 、
严重时会影响人体免疫力 ，腹泻 、避免将食物长时间放置 ，需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除。肾功能 。土豆等淀粉类食物中产生 ，家里的剩饭剩菜如果存放不当 ，主要症状为恶心 、
如果做好的食物一顿实在没吃完 ，腹泻型 。或在56℃下加热5分钟即可去除。 夏季气温高
、引起胃肠道不适
，呕吐 ，这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中
，终于脱离生命危险。 一碗剩米饭
，由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征”
。经ICU医务人员抢救 ， 腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时，呼吸困难等症状
。 科学避坑，米饭储存时间尽量不要超过24小时 这4类食物最好不要隔夜吃 海鲜 螃蟹
、男子吃进ICU 广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用， 被送至医院时
，造成多脏器衰竭
。 腹泻型 蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素 ，肝肾等脏器功能开始衰竭 ，虾类 、轻则上吐下泻
，食用后会出现腹痛 、蘑菇建议尽量不吃，一般3-4小时就可能滋生大量细菌。直接充分加热透彻再食用 。重则危及生命。可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ，储存不当还可能产生毒素 ， 呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，特别容易变质 。在45℃下加热30分钟
，一次最好少做点
，陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病。
